HELP! Кто умеет готовить?, Форум: Общий, ~AWorld.ru~Иной Мир~ Магия, Мистика, Ре

~ AWorld.ru ~ Иной Мир ~
Центр общения.
Магия, Мистика, Религия, Непознанное.

: много говоришь шампиньонов?.... Его что, на складе забыли?.... )))))))))))))))))); Rajda (#3, 2004-04-21, 11:17:40 )
: Ну, так, шампиньоны маринованные, условия походные...
Если есть возможность что-то отварить: берём курицу (окорочка, и т.п.), режем на куски, кладём в котелок, туда же - банку (или сколько там - на глаз, я ж не знаю, большая банка или нет) шампиньонов, желательно добавить ещё порезанного репчатого лука и морковки (тёртой, или мелко нарезанной). Воды - немного, лишь бы покрыла всё! Соли - по минимуму (шампиньоны уже солёные). Когда куски курицы на разрезе уже не будут розовыми, а вода наполовину испарится - можно считать готовым. На гарнир отвари картошки (надеюсь, объяснять не надо), можно - макароны, или цветную капусту. Макароны кидают в горячую солёную воду! Перемешивают! А потом промывают в холодной воде!
Можно потушить с картошкой, цветной капустой (добавить лук, морковку). Воды - тоже немного, чуть больше половины от уровня овощей, и крышкой накрыть. Соль вообще лучше добавлять после готовности, предварительно попробовав еду. Когда всё (картошка, капуста) станет мягким - готово.
Если можно пожарить - то жарь картошку, только тоже не соли, и старайся куски картошки одинаковыми сделать :-) а потом, когда она будет наполовину готова, добавь шампиньоны, только воду слей, и лук порезанный :-)
А вообще маринованные шампиньоны в натуральном виде - это отрава :-)
Так что примите моё сочувствие :-); Veravika (#4, 2004-04-21, 11:25:08 )
: Ладно. Значится так. В вашем случае, как я понимаю, необходимо использовать минимальный набор продуктов.

1. Проще всего, и дольше всего не надоедает жареная картошка с грибами.
Как пожарить картошку, думаю, говорить не нужно.

2. Картофельные же оладьи с грибами. Или ( в вашей тяжелой грибной ситуации) грибные. Если есть возможность пропустить грибы через мясорубку - хорошо, нет - просто режьте как можно мельче. Выкладываете в миску (кастрюлю или любую другую емкость), добавляете муку и яйца, сколько ложек муки, столько яиц. Обычно (у нас дома) берут ложки 3-4 столовых. Соль, перец - по вкусу. Жарить в на сковороде, в масле. Плюхать по столовой ложке (с горкой) массы в уже разогретое масло. Форму придавайте, какую сами захотите - Если нельзя разнообразить содержание, нужно попробовать хотя бы разнообразить форму. ))))))

Тот же вариант с картошкой или фаршем. Количество картошки и фарша зависит от того, сколько и чего у вас есть, и что вы хотите больше получить в итоге - мясные (картофельные) оладьи с грибами, или грибные с мясом или картошкой. )))

3. Суп-пюре с грибами.
//Примечание. Я все супы варю без мяса, так что извиняйте.

Налейте в кастрюлю столько воды, сколько вы хотите получить супа. Отварите пару картофелин (там же, в этой как раз кастрюле), достаньте их. На сковородке обжарьте грибы (нарезанные) с луком. Кидайте все это в картофельный бульон. Хорошо разомните картошку (можно вилкой, если под рукой нет толкушки). Туда же ее, в кастрюльку. Пару ложек муки обжарьте до золотистого цвета на сухой сковороде. Когда подостынет сковородка, залейте муку бульоном или водой, так чтобы мука растворилась, превратившись в некое подобие киселя (так не получится комков, когда вы ее в суп будете добавлять). Туда же ее, в кастрюлю. Соль, перец, приправы - по вкусу.
Если есть сметана - сметану, если нет - я обхожусь прекрасно йогуртами не сладкими. Что-нибудь типа био-йогурт. В кастрюлю его. Ваш суп готов.

Во все блюда можно (а в вашем случае просто рекомендуется) добавлять кубики бульонные. Я их не ем, но вкус грибов они все же разнообразят.
Лично я пользуюсь соевыми соусами. Чего и вам советую.

4. Жареные грибы в сметане. Жарите грибы с луком и заливаете их сметаной. ))))
Едят с макаронами или вареной картошкой, или рисом. Если нет ничего, тогда просто суп быстрого приготовления заливаете небольшим количеством воды, потом (когда макароны станут макаронами) выливаете воду которая еще почему-то осталась, и используете данное нечто в качестве гарнира к вашим грибам.

5. Яйца, фаршированные грибами. Варите столько яиц, сколько сможете съесть, вскрываете их, вместо желтка заправляете мелко нарезанными, вареными грибами, смешанными с солью (и заправленными соевым соусом) и желтком. Можно “конструкцию“ полить сверху майонезом. Едят с зеленым горошком и вином.

6. Грибы с овощами.
Нарезать имеющиеся в наличии овощи, добавить туда промытые грибы, залить водой и потушить. Едят с вареным картофелем. Ну... или без него.

К этому "блюду" подойдет горчица или тертый хрен. Или майонез тот же самый. Или просто кусок хлеба с маслом. (или без масла)

Все. На этом пока завершаю кулинарный экскурс. Работать нужно. )))); Rajda (#5, 2004-04-21, 12:11:27 )
: То что шампиньоны маринованные конечно несколько усложняет ситуацию... но не делает ее безнадежной.
Просто промывайте грибы под проточной водой.
Кстати. С моими рецептами - как с советом по игре на гитаре, который я когда-то прочла и он мне очень понравился ))))
Звучит он так: “Если аккорд сложный, берите из него те ноты, которые знаете и можете взять и не мучайтесь.“ )))); Rajda (#6, 2004-04-21, 12:14:29 )
: Мнда, корректировка:
Доступ к магазинам у человека есть, но очень ограниченный.
А шампиньены марингованные.
Просьба в теме не флудить попусту.; Старлинг, смотритель бестиария (#7, 2004-04-21, 12:16:43 )
: Трудно вам что-то советовать, поскольку нет данных о том, какими продуктами КРОМЕ грибочков вы располагаете, а так же где, на чем и в чем вы готовите....
Если есть возможность указать - будет значительно легче что-то конкретное посоветовать.
В любом случае, сидеть на маринованных грибах столько времени, конечно, ужасно. Мой совет. Промывайте их и отваривайте чуть-чуть, чтобы убрать вкус маринада, а потом просто рассматривайте ЭТО (бывшие маринованные грибы) как некий начальный продукт, с которым можно уже что-то делать.

Судя по тому, что до меня сейчас донесли, вы вообще предположительно на костре готовите, да? Тогда моменты жарения нужно просто исключить, заменив их на тушение. То есть немного водички, приправы, соусы, майонез или что там у вас найдется под рукой. Тушите с овощами, с картошкой, ( с макаронами не советую, их все же лучше готовить отдельно) с мясом, с тушенкой.
Ну что вам еще посоветовать, бедолага вы наш.... Только то, что уже сказано.

вот разве что ссылок вам парочку кинуть из сети. Может там сами чего найдете?

http://www.cooking-book.ru/recepts/mushroom/roast/
http://mjk.msk.ru/~olins/kul2-9.shtml; Rajda (#8, 2004-04-21, 12:25:46 )
: Spasibo konechno ogromnoe, koe-chto prinyal k svedeniyu,no est neskolko plohih momentov:
1) Est tolko chertov# grib#. kucha speciy, v kotor#h chert nogu slomit, i zerno - samoe ob#knovennoe - v meschkah. Bolsche netu nichego!!!! Poetomu interesuet vopros kak poraznoobraznee jrat eto vse dermo celuyu nedelyu!!! Ah da - esche mojno nalovit r#bu, no eto ochen riskovano(!) - tut vrode zapovednika - lovlya r#b# strogo zapreschena!;
2) Dostup v Internet dlya menya zapredelno(!) dorogoy, poetomu ya ne mogu lasit po Seti v poiskah receptov - budu ochen rad tomu, chto v# mne dadite.; S uvajeniem i blagodarnostyu, Vasch drug (#9, 2004-04-21, 22:38:03 )
: Знаем, знаем. Слышали про твои злоключения. Держитесь там.
Мне с девушками не соревноваться конечно, но вот что я могу сказать. Если есть зерно, его можно замачивать и варить. Просто так его варить долго. Или берите камень, и как в былые лучшие века - дробите и потом готовьте. Оно хоть чистое уже? Хотя откуда. Черт, надо ж было так попасть.
Короче, тебе не про грибы, я так понимаю, думать нужно, а про зерно. А то вы там на тех грибах ... Варите похлебку. Зерно знаете как обрабатывать?
В вашем случае “разноображивать“ нечем. Разве что травки какие будете искать, типа щавеля. Траву-то у них жрать не запрещено в этом заповеднике?; Inquiring (#10, 2004-04-21, 22:59:44 )
: короче, если это зерно с позволения сказать “не лущеное“ (ты уж брат прости, я в сельскохозяйственных терминах не мастер) то видимо его придется как-то обработать, до того как есть. да-с... Ужасно логично. (((
У меня есть только теоретические варианты. Могу поделиться. Его можно в небольшом количестве насыпать в мешок тряпошный, или просто в тряпку какую, и долбать по мешку какой-нибудь подходящего размера палкой, пока зерна не отделятся так сказать от плевел... потом это дело нужно выдуть как-то, и получившуюся продукцию дальше уже варить. Только все же мой совет - раздолбай ее (пшеницу, надеюсь?) до как можно более плоского состояния, когда и если чехую с нее снимешь. И залей водой в ведре, или в мешке на ночь. Знаешь как это делается? полиэтилен в ведро, и воду туда. Ведро нужно не для емкости, а чтоб форму типа сосуда изображало. Или в полторашках. Мы как-то (врать не буду, только однажды) варили зерно, правда по приколу. Вернее выпендривались. Ничего так получилось. Каша как каша. не домашняя маменькина, но жрать можно. Жуется правда плохо. Но это уж я так думаю - сколько варить.; Inquiring (#11, 2004-04-21, 23:22:51 )
: Шампиньены , оч хорошо идут с напитками содержашими приблызно 40 градусов спирта :)) причем !!! под эти напитки они употребляются в любом виде ;); raven (#12, 2004-05-05, 23:36:03 )
: Под эти напитки можно употребить все что угодно, Ворон)))); Приколист (#13, 2004-05-06, 17:18:33 )
: Приколист, ну так ! а я о чем ! прабла с приготовкой сразу отпадает ;); raven (#14, 2004-05-06, 22:48:16 )
: Друг, как Ваше здоровье, поделились бы уже практическим опытом

:)

Вот-бы знать как “пленникам“ Сети конвертировать разные излучения в биоэнергию; ? (#15, 2004-05-16, 21:11:06 )
: Офигительная история, человеку, конечно, туго пришлось... Но ничего не могу поделать - я очень смеялась (прямо стыдно мне), особенно впечатлил выход героя латинским шрифтом в эфир в режиме “Лютик, Лютик, я Василек, прием, патроны закончились, но Русские не сдаются. Срочно телеграфируйте, как бадяжить коктейль Молотова“. Я надеюсь, он выжил, здоров и даже может смотреть на грибы, не испытывая при этом рвотных позывов. Искреннее ему уважение! В связи с этим, может, стоило бы создать тему такую... типа “Школа выживания“. На случай вот такой, или если кто пропутешествует куда-нибудь в лес ли в поле сознание расширять и заблудится. Как выйти, от лешего отбиться, опять же - что съедобного найти... Опять же - расширенным сознанием не тронуться...; юна (#16, 2006-08-22, 03:36:01 )
: юна, :)))))
на самом деле можна устроить чистку организму и поголодать..с перерывами на шампиньоны или так поголодать..человек от этого не умрет))); Android (#17, 2006-09-20, 09:01:20 )
: а есть ли в заповеднике воробьи там голуби))))0можно жаркое сделать))); GiZeS (#18, 2009-06-12, 01:35:21 )
: Посмотри на даты - какое жаркое...; торнадо (#19, 2009-06-12, 01:44:10 )
: ))))))просто воробьи вкусная пища мне даты и время неважны)))))); GiZeS (#20, 2009-06-12, 02:30:56 )
: Тады приятного аппетита.; торнадо (#21, 2009-06-12, 03:23:53 )
Отправить ссылку другу

В данный момент добавлять сообщения могут только зарегистрированные пользователи. Гости могут писать в Гостевом Экспресс-форуме.